나홀로 쿠킹

알리오올리오차돌박이 파스타 알리오올리오가 먹고싶은데차돌박이도 먹고싶다.그럴 땐 그냥 차돌박이를 넣는다.고기는 언제 어디에 어떤 요리에 넣어도맛있기 때문이다. 왠지 도전적인 조합인데한번 시도해봐도 좋을것 같은 예감이 들어서 차돌박이 알리오올리오를 만들어본다. 오늘의 준비물.차돌박이, 다진마늘, 올리브오일, 파스타면 면은 집에 있는 일반적인 파스타로 사용함.마늘은 편마늘을 사용해도 좋지만다진마늘을 사용하는것은 개인취향. 다진마늘에서 더 강한 향이 나서 좋지만잘 타기 때문에 잘 사용해야됨. 차돌박이는 한우를 사용해도 좋지만돈이 없기 때문에 미국산 차돌박이를 사용한다.오늘은 2인분을 할것이다. 먼저 돌돌돌 말려있는 차돌박이를돌돌돌 펴서 곱게사아알짝 굽는다. 나중에 면과 함께 다시 볶을것이기 때문에핏기가 가실 정..

간장라면볶음면요리 집에 밥이 없어서 라면을 먹으려고 했는데왠지 그냥 라면은 심심하고뭔가 요리해먹고 싶어서볶음라면 결정. 집에 라면사리가 있어서라면볶음하면 딱일듯. 매운 소스보다간장소스를 더 좋아하기 때문에간장라면볶음 궈궈. 일단 집에 있는 야채를 꺼내본다. 양파, 대파, 고추처럼생긴 파프리카, 샐러드용 적양배추 정말 뭐가 없네..... 적양배추는 사실 엄청쓰다....그냥 양배추가 있다면제발 그걸 쓰도록적양배추 노노. 그래도 나에겐 라면이 있다. 야채를 채썬다.양파는 어느정도 두께가 있게 채썬다.대파는 얇게 총총총 썬다.파기름을 낼것이기 때문에 너무 얇게 썰면빨리 타버리기 때문에 너무 얇게 썰지 않도록 주의한다. 깻잎을 채썰 때 꿀팁!깻잎을 가지런히 겹쳐 놓고돌돌돌말아서 채썰면 된다.이건 냉부해를 보고 알..

양념 진미채밑반찬 만들기 요새 회사에 도시락을 싸가는데반찬 아이디어가 동났다.마트에 구경하러 갔다가동생이 진미채를 해보라고 해서그러기로 했다. 진미채 300g 구입.그중에 약 160g정도 꺼낸거 같다. 물에 담궈놓는다.불순물과 냄새제거때문이라는데잊지않고 꺼내길 바란다. 양념준비간장2스푼, 올리고당2스푼, 설탕1스푼, 올리브유2스푼올리고당은 통에 비해남은량이 넘나 안쓰러울 정도...쓰고나면 텅 빌듯하다.역시 계량은 내숟가락설겆이 하기 귀찮으니양념은 바로 후라이팬에서 만든다. 고춧가루1스푼 고추장 2.5스푼2~3스푼정도 진미채 양에 맞춰서 넣길바람.... 마늘1숟가락 추가 약불에 놓고 끓인다.후라이팬에 볶음요리할 땐 쇠숟가락 쓰면 엄마한테 혼난다.(코딩벗겨진다고 들키면 혼남.)나무숟가락으로 체인지. 잊고있던..

편육 냉채야 식 저녁도 못먹고 애매한 야근을 한날집에오니 저녁먹기엔 좀 늦었고배는 넘나 고프고부담스런 야식은 싫고그렇다고 안먹을 내가 아니고 집가면서 간절히 생각난 편육 마지막 한봉지 남은 아빠뽕편육으로냉채를 해먹어야 겠다고 결심. 집근처 마트에서 콩나물,맛살,파프리카,양상추 구매대충 2인분을 만들어 먹을 분량이다.양조절은 알아서 하시길 오늘의 준비물.편육 300g, 맛살 작은걸로 4개(긴 맛살은 2개), 양파 반개, 양상추 3장 정도, 파프리카 1/4개(색깔 별), 콩나물 한주먹. 양파는 인생최고 얇은 두께로 채 썬다.파프리카는 적당히 얇게 채썬다. 맛살도 채썰려고 했는데결대로 찢어져 버려서 대실패...손으로 갈기갈기 찢어 놓는다. 아무래도 길게 채썰려면김밥 쌀 때 넣는 맛살이 좋을듯하다. 채써는 동안..