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차돌박이 3

[볶음요리]차돌박이 청경채 볶음

차돌박이 청경채 볶음굴소스 볶음요리 차돌박이 또 사왔음. 이번에도 미국산 차돌박이.만원어치 사왔는데 뭔가 후루룩 먹을거 같은 양이다. 한창 일하다가 저녁즈음엔 다들 배가고픈지다들 먹는이야기만 한다.그중에 때마침 차돌박이로 할 수 있는 메뉴가 튀어나와서도전해보기로 한다. 오늘은 suvely언니가 먹고 싶다고 했었던 요리를 할것이다. 청경채와 차돌박이를 굴소스에달달달볶아서 후루룹 할 수 있는 볶음요리. 오늘의 주인공 차돌박이 되시겠다.멀리 산넘고 물건너오신 미국산이다.양에 비해 가격이 한우의 2분의 1이다. 서브메인재료인 청경채와 야채들.청경채는 한팩에 천원이다.만만한 양파1개, 조금 매운고추 1개, 집에 있던 당근 4분의1개.깻잎은 돌돌말아서 채썰어서 마지막에 넣을 예정. 청경채는 중식에 주로 많이 나오는..

COOKING 2017.05.14

[면요리]차돌박이 메밀 샐러드

차돌박이 메밀 샐러드 차돌박이 & 메밀면 면과 고기의 조합은 항상 옳다.오늘도 초간단 샐러드.초간단 면요리를 해보도록 한다. 저녁엔 늘 간단하게 먹고싶은데뭔가 부담되는 요리는 양심상 좀 그렇고고기는 먹고싶을 때 이런게 딱 좋다. 느낌상 고칼로리 일거 같지 않은 요리.그런 요리가 참 좋더라. 오늘도 준비물은 집에있는 것으로.메인 재료인 차돌박이는 있으면 좋고 없으면 산다.메밀면 대신에 소면으로 해도 상관은 없다. 일단 고기는 구워서 기름을 뺀다.차돌박이가 기름이 너무 많아서소스향이나 야채의 식감을 해치기 때문에기름을 빼놓아햐 한다.겸사겸사 뜨거움을 식히기도 좋다. 양파는 능력껏 최대한 얇게 썰어서 물에 담궈놓는다.오늘은 빼먹지 않고 제때 넣어먹을 테다!!!!! 쯔유 소스는 아주 간단하다.진간장2, 쯔유1,..

COOKING 2017.04.11

[알리오올리오] 알리오올리오 + 차돌박이

알리오올리오차돌박이 파스타 알리오올리오가 먹고싶은데차돌박이도 먹고싶다.그럴 땐 그냥 차돌박이를 넣는다.고기는 언제 어디에 어떤 요리에 넣어도맛있기 때문이다. 왠지 도전적인 조합인데한번 시도해봐도 좋을것 같은 예감이 들어서 차돌박이 알리오올리오를 만들어본다. 오늘의 준비물.차돌박이, 다진마늘, 올리브오일, 파스타면 면은 집에 있는 일반적인 파스타로 사용함.마늘은 편마늘을 사용해도 좋지만다진마늘을 사용하는것은 개인취향. 다진마늘에서 더 강한 향이 나서 좋지만잘 타기 때문에 잘 사용해야됨. 차돌박이는 한우를 사용해도 좋지만돈이 없기 때문에 미국산 차돌박이를 사용한다.오늘은 2인분을 할것이다. 먼저 돌돌돌 말려있는 차돌박이를돌돌돌 펴서 곱게사아알짝 굽는다. 나중에 면과 함께 다시 볶을것이기 때문에핏기가 가실 정..

COOKING 2017.03.12
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