반응형

밑반찬 2

[밑반찬] 곤약 간장조림

곤약 간장조림 메추리알과 함께 오늘도 역시 만만한 곤약으로밑반찬을 만들어 본다. 곤약만 넣기엔 좀 심심해서메추리알도 넣어보기로 했다. 약간 장조림 느낌이 날거 같지만다르다고 우겨본다. 사실 장조림은 난이도가 높음.국물, 고기, 간장양념이 은근히 쉽지 않음.그에비해 곤약 간장조림은 그냥 간장만 넣고 졸이면 된다.양념도 어렵지 않고 최대한 간단한 밑반찬으로 만들 수 있다. 이번엔 묵처럼 생긴 곤약을 준비했다.이번에 산건 한번 해먹을 양만 하려고 작은 곤약을 샀다.메추리알도 한판만 준비 했다. 먼저 곤약을 준비해본다. 곤약을 깍뚝 썰기를 한다.한입에 쏙 들어갈 정도로 작게 썬다. 끓일 물에 식초를 넣어서 데친다.부글부글 끓으면 건져서흐르는 찬물에 씻어서 건져서 식힌다. 그리고 베이스가될 국물을 끓인다.물컵으로..

COOKING 2017.03.23

[밑반찬]진미채 볶음 만들기

양념 진미채밑반찬 만들기 요새 회사에 도시락을 싸가는데반찬 아이디어가 동났다.마트에 구경하러 갔다가동생이 진미채를 해보라고 해서그러기로 했다. 진미채 300g 구입.그중에 약 160g정도 꺼낸거 같다. 물에 담궈놓는다.불순물과 냄새제거때문이라는데잊지않고 꺼내길 바란다. 양념준비간장2스푼, 올리고당2스푼, 설탕1스푼, 올리브유2스푼올리고당은 통에 비해남은량이 넘나 안쓰러울 정도...쓰고나면 텅 빌듯하다.역시 계량은 내숟가락설겆이 하기 귀찮으니양념은 바로 후라이팬에서 만든다. 고춧가루1스푼 고추장 2.5스푼2~3스푼정도 진미채 양에 맞춰서 넣길바람.... 마늘1숟가락 추가 약불에 놓고 끓인다.후라이팬에 볶음요리할 땐 쇠숟가락 쓰면 엄마한테 혼난다.(코딩벗겨진다고 들키면 혼남.)나무숟가락으로 체인지. 잊고있던..

COOKING 2016.12.18
반응형