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COOKING 24

[복날] 초복에 전복 삼계탕 준비하기! - 삼계탕 만드는 방법

쿠팡로켓프레시로 전복 삼계탕 준비하기. 재료 사오다가 더위먹어서 실려갈듯한 날씨다. 쿠팡 없던 과거의 나는 어떤 삶을 살았던건가. 와우할인이 생각보다 괜찮아서 쿠팡으로 초복준비를 하려고 한다. 가장먼저 필요한 생닭! 둘이서 먹을거지만 3마리에 이가격이면 그냥 구매. 1인 1닭이 가능한 크기. 한마리는 냉동실에 넣어뒀다가 중복에 또 먹어야지. 이 제품은 인기가 많은지 금방 품절되버리니 보이면 바로 사야된다. 와우 할인가 : 10,990원 (로켓프레시) https://link.coupang.com/a/sCFz2 하림 세마리 통닭 7호 (냉장) COUPANG www.coupang.com 전복은 손질하긴 힘들지만 원기회복에 좋은 타우린이 많이들은 해산물이다. 이런 더운 날엔 생물을 시키긴 좀 걱정되서 냉동으로 ..

COOKING 2022.07.15

[맛남의 광장 레시피] 백종원 물김 소고깃국 - 해남 물김

맛남의 광장 라이브 방송에서 구매한 물김으로 물김 소고깃국을 해먹기로 했다. 물김 오픈! 촉촉하고 질척거리는게 넘나 싱싱해보인다. 3~4명이서 2번정도 먹을 양을 생각했을 때 레시피상 씻은 물김 한컵인데 욕심껏 한주먹 넘치게 움켜쥐었다. 흐르는물에 챱챱 씻어준다. 무엇인가 잘못되었다.... 물을 만나자마자 화수분처럼 불어나는 물김.... 채반에서 넘쳐나기 시작했고 주워담기 바빴다. 다음엔 조금씩 씻거나 큰채반을 사용해야겠다.... 여차저차 나눠서 씼도록 한다. 씻으면 이런느낌이다. 촉촉하지만 약간 푸스슥푸스슥하는 느낌. 색도 갈색빛이 돈다. 컵과 숟가락 계량이기 때문에 집에서 사용하는 컵과 밥숟가락 으로 계산하면 될거 같다. 씻은 물김 한컵을 제외 하고도 매우 많이 남았다. 남은 물김은 빈통에 담아두었다..

COOKING 2021.01.20

[다이어트식단] 블랙타이거새우 두부면 볶음

오늘도 두부면으로 다이어트 요리를 만들어 본다. 두부면과 블랙타이거새우와 야채를 가지고 만든다. 필수 재료 : 두부면, 새우 (블랙타이거 아니어도 됨, 칵테일 새우도 괜춘) 선택 재료 : 양파, 양배추, 버섯 오늘도 상하기 일보직전인 버섯을 넣기로 했다. 양배추는 아직도 내 머리통만큼 남았다. 양파는 채썰고 오늘의 양배추도 1센치정도로 채썬다. 팽이버섯은 잘 씻어서 밑둥을 자르고 적당한 두께로 찢어 낸다. 오늘도 함께하는 풀무원 얇은두께 두부면 100g이다. 충전수를 버리고 찬물에 두번 행궈서 물기를 빼놓는다. 새우 손질에 들어간다. 칵테일 새우는 손질 할것이 없지만 냉동새우나 생새우를 샀을 경우 잘 씻어서 꼬리를 잘라내고 대가리에 있는 뿔과 주둥이, 수염, 다리까지 잘라낸다. 블랙타이거새우가 일반 새우..

COOKING 2021.01.03

[다이어트 식단] 닭가슴살 두부면 야채 볶음

나름 다이어트 식단을 꾸려보고자 두부면을 구매했다. 풀무원에서 나온 두부면은 쿠팡에서 3개 한묶음으로 7350원에 살 수 있다. 동네마트나 대형마트에서도 팔고 있다. 두부면은 마라탕에 들어가는 포두부를 돌돌말아 얇게 썰어 놓은것과 같은 모양새이다. 두부면의 장점은 낮은 칼로리와 콩으로 만들어져 고단백이고 글루텐 프리 식품이다. 풀무원 두부면은 두꺼운면과 얇은면 두 종류가 있다. 두부면 사용방법은 아주쉽다. 충전수를 제거하고 물에 씻어서 조리방법에 맞게 넣어 먹으면 끝! 그래서 오늘 해먹을 요리는 냉장고 파먹기 수준으로 야채를 긁어모아 닭가슴살과 함께 볶음면을 해먹기로 한다. 필수 재료 : 올리브유, 다진마늘, 닭가슴살, 두부면 선택 재료 : 양파, 양배추, 버섯, 당근, 브로컬리 다이어트 할 때 야채를 ..

COOKING 2021.01.01

[맛남의광장] 홍게살요리 - 홍게살 크림 스프

크림스프가 먹고싶었던 어느날. 냉동고 속 홍게살이 생각났다. 저번에 받은 레시피 중 '홍게 살 크림 베이스'레시피를 응용해볼 생각이다. 근데 3인용 이상 만들것이기 때문에 그람수엔 차이가 있다. 또 크림 수프 분말이 없는관계로 크림과 치킨스톡을 준비했다. 일단 홍게살 두주먹 정도를 꺼내서 흐르는 물에 해동시킨다. 그리고 물기를 꼭 짜서 그릇에 담아놓는다. 버터는 90그람 정도 준비한다. 생크림도 300그람 준비한다. 양파는 작은것으로는 1개, 큰것이면 반개정도 분량을 다져놓는다. 사실 우유도 생크림이랑 같은 양을 한컵 준비해야한다. 마늘 마늘 1티스푼과 치킨스톡도 준비해준다. 이렇게 재료가 다 준비 되었다. 버터를 녹인다. 덩어리가 완전히 없어질 때 까지 약한불에서 살살 녹여준다. 버터가 다녹으면 양파를..

COOKING 2020.12.22

[소고기] 초간단 미역국

3~4인분 기준 재료 : 미역말린것 한줌, 소고기 150g, 마늘6쪽, 간장, 소금, 참기름 전날 미리 미역을 찬물에 담궈놓고 잔다. 자른 미역이 아니라면 마른미역 상태에서 잘게 잘라서 불려야한다. 넉넉한 양푼에 불리는 것을 추천한다. 요리를 시작하기전에 소고기는 찬물에 두어번 씻어서 찬물에 담궈놓는다. 핏물을 빼는 작업이다. 30분마다 2번 물을 갈아준다. 마늘 민족 답게 마늘을 준비한다. 마늘은 많아도 좋다. 6개만 준비했지만 최종10개넘게 넣은듯하다. 들기름이 없어서 참기름을 사용했다. 참기름은 미역을 볶을때 사용. 간장은 색을 내고 향을 내는데 사용. 소금은 간을 맞출 때 사용한다. 마늘의 민족은 마늘을 으깬다. 다진마늘도 좋지만 국의 색이 탁해지고 텁텁해질 수 있다. 참기름 또는 들기름에 미역을..

COOKING 2020.12.06

초간단 시래기 된장찌개

엄마가 삶아진 시래기를 사오셨다. 요리는 나의 몫. 초간단하게 끓일 수 있는 시래기 된장찌개를 끓여보도록 하겠다. 준비물도 초간단이다. 먼저 대파, 애호박, 삶아진 시래기 저렇게 보여도 애호박이다. 시래기 한봉지에 3인분 정도는 나올거 같다. 양념을 책임져줄 우리 선생님들이다. 홈플러스에서 모셔온 소고기 된장찌개 양념과 대기업에서 만들어 놓은 멸치다시마 육수. 소고기와 멸치의 환상적 콜라보레이션이 기대된다. 먼저 시래기 한봉지를 뜯어서 흐르는물에 살살 씻어준다. 애호박은 한입크기로 깍둑썰고 대파는 어슷썰기로 총총 썰어둔다. 시래기는 가지런히 놓고 손가락 한두마디 정도의 길이로 듬성듬성 썰어준다. 된장찌개 양념은 크게 두숟가락 투척. 고춧가루는 크게 한스푼만 넣었다. 기호에 따라 가감한다. 그리고 쉐킷쉐킷..

COOKING 2020.10.20

[맛남의광장] 이마트 제주 광어 구워먹기

오늘 아침 이마트가 오픈하자마자 광어를 사러갔다. 맛남의 광장에 나온 광어밥을 해보고 싶었기 때문이다. 내가 갔다온 지점은 미아사거리에 있는 미아점. 지하 1층에 신선식품 코너중 수산물코너에 있는데 코너가 너무 좁자나?^^ 몇번이나 지나쳤다구!!!! 미아점은 이렇게 반토막 내서 포장되어있는데 하월곡점은 통으로 포장되어있다. 한마리당 5천원가량의 가격으로 판매중이므로 2마리를 산다. 하나는 탕으로 하나는 구이로 간다. 손질을 시작해본다. 처음 랩포장을 벗기면 미끌거리기 때문에 점액질을 살살문질러 없애준다. 그리고 꼬리쪽에서 머리쪽으로 칼을세워 비늘을 벗겨준다. 등이랑 배 모두해줍시다!!! 앞치마는 꼭 입으시길!!! 비늘벗기고 머라리 자르기~ 내장 정리하기~ 대가리를 자르기 위해 칼로 한번에 탁 잘라야 아가..

COOKING 2020.02.02

[에어프라이어] 크랜베리 스콘 만들기

에어프라이기 구매이후 세번째 도전만에 성공한 스콘 만들기 레시피는 국가비님의 '영국 할머니 스타일 베리 스콘' 유튜브 영상을 따라 만들었으며 레시피는 아래와 같습니다. 밀가루는 중력분이 없어서 박력분을 사용했고 버터의 무게나 우유, 소금, 설탕등의 양이 미묘하게 차이가 날 수도 있습니다. 귀찮음으로 인해 계란은 바르지 않았습니다. ▷ 레시피 ◁ 1. 박력분 2. 버터 3. 우유 4. 설탕 5. 소금 6. 베이킹파우더 7. 크랜베리 재료의 계량에 미묘한 차이로 인해 결과에는 약간의 차이가 있을 수 있겠으나 세번중 제일 잘되었다. 박력분을 200g에 나누어 채쳤다. 가루가 날리지 않게 조심해서 채를쳐줍니다. 나중에 청소하기 귀찮아지기 때문이죠. 밀가루와 섞여야 되니까 작은 조각으로 잘라 넣습니다. 버터는 반..

COOKING 2019.05.06

[혼마구로] 집에서 참치회를 먹자!! - 인어교주해적단

집에서 혼마구로먹기 인어교주해적단 혼마구로 저번달 친구들과 정말 괜찮은 참치집에서 저녁식사를 하고나서 집에서도 참치를 그렇게 먹을 수 없을까 라는 의문이 생겼다. https://smartstore.naver.com/tpirates 하라는 일은 안하고 인어교주해적단이라는 곳을 찾았는데 후기도 정말 좋고 손질동영상도 쉽고 자세히 올라와있었다. 내가 구매한 부위는 참다랑어의 가마도로와 배꼽살이다. 가마도로 500g과 배꼽살 300g을 시켰다. 4인이 충분히 먹을 양이라고 했지만 실제로 고기로는 한근 조금 넘는 양이라 의심이 들었다. 각 부위별로 배송되는 지역이 다른것인지 배꼽살이 먼저오고 주말지나고 그 다음주에 가마도로가 도착했다. 배송된 스티로폼 박스 안에는 간장, 김, 와사비, 해동지, 목장갑 등등 서비스..

COOKING 2018.08.18
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